文章编号：134409 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-21 15:24:09 / 浏览：次

以下是泡制野山椒凤爪的方法：

材料：

1. 凤爪500克

2. 野山椒200克

3. 姜片适量

4. 大蒜适量

5. 生抽适量

6. 白醋适量

7. 糖适量

8. 盐适量

9. 鸡精（可选）适量

步骤：

1. 把鸡爪洗净后，逐个剪掉指甲，从中间剁开成小块。剁好的鸡爪放入冷水中，水烧开后再煮10分钟即可。煮开后，将水倒掉，把鸡爪用清水洗净，放在冷水里冲洗一遍。将洗净的鸡爪放入盘子中沥干水分。

2. 野山椒切碎，和姜片、大蒜一起放入碗中，加入生抽、白醋、糖、盐和鸡精，混合均匀调味料。如果有现成的调味袋，可以将其放入其中，并以水填满调味袋至三分之二的部位。

3. 把沥干水的鸡爪倒入盛有调味料的碗中，确保每只鸡爪都被调味料均匀覆盖，然后盖上保鲜膜放入冰箱，冷藏浸泡一晚上即可。如果有足够的空间和时间，建议将泡好的凤爪用保鲜膜封好之后放入冷库进行冷藏，这样浸泡更加入味且保鲜更佳。

每个人口味和口味偏好不同，您可以根据实际需要进行适当调整。希望您能享受烹饪的乐趣及美味的凤爪！

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